Beschreibung
Herkunftsland: Übersee: Südafrika
Importeur: Weinkontor Pollmann, Egon Pollmann, Hundsmühler Str. 167, 26131 Oldenburg
Abfüller: Oldenburg Vineyards, Zevenrivieren Road, Banghoek Valley, Stellenbosch, PO Box 2246, Dennesig, 7601, Südafrika
Rebsorte: Cabernet Franc
Farbe: Rot
Vinifizierung:
Die Trauben wurden sorgfältig von Hand geerntet und sortiert und fünf Tage lang kalt eingeweicht, bevor die Gärung begann. Umpumpen wurden bis zu dreimal täglich durchgeführt. Die malolaktische Umwandlung erfolgte im Fass. Der Wein reifte 18 Monate in französischen Eichenfässern. 29 % der verwendeten Fässer waren 225 l, der Rest 300 l. Der Wein wurde im November 2020 abgefüllt.
Das sagt der Winzer:
"Dieser Wein hat ein unglaublich großzügiges Aroma mit Vanilleschote, schwarzen Maulbeerpflaumen und Lakritze im Herzen. Am Gaumen zeigt sich eine Geschmackstiefe mit schwarzen Johannisbeerblättern, Thymian und Grapefruitmark, die die Fülle an Aromen und Geschmacksrichtungen verstärken. Eine atemberaubende Säure, gut strukturierte kalkhaltige Tannine und ein herrlicher Abgang erwecken diesen Wein zum Leben. Dieser Wein stammt aus einem kühleren Jahrgang und hat eine glänzende Zukunft vor sich, die eine spektakuläre Entwicklung in den nächsten 15 Jahren verspricht."
Das sagt der Koch:
"Der Wein passt u. a. gut zu Kaninchen, Schwein und geschmortem Rindfleisch, ist aber auch guter Begleiter zu Fisch, wie Rotbarbe, Lachsforelle und Petersfisch sowie zu Spargel."
Analysedaten:
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Restzucker: 2,4 g/l
Säure: 6,2 g/l
Enthält Sulfite.
SKU: 00070003-1
Allergene
enthält Sulfite
Beschreibung
Herkunftsland: Übersee: Südafrika
Importeur: Weinkontor Pollmann, Egon Pollmann, Hundsmühler Str. 167, 26131 Oldenburg
Abfüller: Oldenburg Vineyards, Zevenrivieren Road, Banghoek Valley, Stellenbosch, PO Box 2246, Dennesig, 7601, Südafrika
Rebsorte: Cabernet Franc
Farbe: Rot
Vinifizierung:
Die Trauben wurden sorgfältig von Hand geerntet und sortiert und fünf Tage lang kalt eingeweicht, bevor die Gärung begann. Umpumpen wurden bis zu dreimal täglich durchgeführt. Die malolaktische Umwandlung erfolgte im Fass. Der Wein reifte 18 Monate in französischen Eichenfässern. 29 % der verwendeten Fässer waren 225 l, der Rest 300 l. Der Wein wurde im November 2020 abgefüllt.
Das sagt der Winzer:
"Dieser Wein hat ein unglaublich großzügiges Aroma mit Vanilleschote, schwarzen Maulbeerpflaumen und Lakritze im Herzen. Am Gaumen zeigt sich eine Geschmackstiefe mit schwarzen Johannisbeerblättern, Thymian und Grapefruitmark, die die Fülle an Aromen und Geschmacksrichtungen verstärken. Eine atemberaubende Säure, gut strukturierte kalkhaltige Tannine und ein herrlicher Abgang erwecken diesen Wein zum Leben. Dieser Wein stammt aus einem kühleren Jahrgang und hat eine glänzende Zukunft vor sich, die eine spektakuläre Entwicklung in den nächsten 15 Jahren verspricht."
Das sagt der Koch:
"Der Wein passt u. a. gut zu Kaninchen, Schwein und geschmortem Rindfleisch, ist aber auch guter Begleiter zu Fisch, wie Rotbarbe, Lachsforelle und Petersfisch sowie zu Spargel."
Analysedaten:
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Restzucker: 2,4 g/l
Säure: 6,2 g/l
Enthält Sulfite.
SKU: 00070003-1
Allergene
enthält Sulfite
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