Beschreibung
Herkunftsland: Übersee: Südafrika
Importeur: Weinkontor Pollmann, Egon Pollmann, Hundsmühler Str. 167, 26131 Oldenburg
Abfüller: Oldenburg Vineyards, Zevenrivieren Road, Banghoek Valley, Stellenbosch, PO Box 2246, Dennesig, 7601, Südafrika
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Farbe: Rot
Bei einem Winetasting der südafrikanischen Weinfachzeitung „Classic Wine“ wurden 124 Cabernet Sauvignon-Weine südafrikanischer Weingüter verkostet. Dabei belegte der Oldenburg Cabernet Sauvignon 2009 den 1. Platz und erhielt als einziger Wein 4,5 Sterne!
Vinifizierung:
Die Trauben wurden in kleinen Kisten von Hand gepflückt und über Nacht in einem kühlen Raum gelagert. Am nächsten Tag wurden die Trauben entrappt, zerkleinert und auf einem Sortiertisch sorgfältig von Hand sortiert. Die Trauben wurden 5 Tage lang kalt eingeweicht. Zur besseren Extraktion wurden 1-3 Umpumpen pro Tag durchgeführt. Der Wein wurde während der Gärung zweimal umgefüllt. Die Weine reiften 18 Monate lang in 225-Liter- und 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, davon 27 % in neuer Eiche.
Das sagt der Winzer:
"Die Hänge von Rondekop bieten das ideale Terroir für unser Spektakel Cabernet Sauvignon. Dieser Wein hat einen tief rubinroten Kern und eine Tiefe von Früchten in der Nase. Kirschen, Pflaumen und Johannisbeeren sind vorhanden, zusammen mit würzigen Noten von Backgewürz und Lavendel. Ein wunderschön definierter Gaumen mit langkörnigen Tanninen und einer köstlichen Säure trägt die Frucht und die Gewürze zu einem nachdrücklichen Abgang."
Ein außergewöhnlicher Wein, den man jetzt oder in den nächsten 8-10 Jahren genießen kann.
Das sagt der Koch:
"Passt u. a. besonders gut zum Steak, zu kräftigem, dunklen Fleisch und Wild mit einer speziellen Affinität zu Lamm."
Analysedaten:
Alkoholgehalt: 13,4 % vol.
Restzucker: 2,5 g/l
Säure:6,4 g/l
Enthält Sulfite.
SKU: 00070004-1
Allergene
enthält Sulfite
Beschreibung
Herkunftsland: Übersee: Südafrika
Importeur: Weinkontor Pollmann, Egon Pollmann, Hundsmühler Str. 167, 26131 Oldenburg
Abfüller: Oldenburg Vineyards, Zevenrivieren Road, Banghoek Valley, Stellenbosch, PO Box 2246, Dennesig, 7601, Südafrika
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Farbe: Rot
Bei einem Winetasting der südafrikanischen Weinfachzeitung „Classic Wine“ wurden 124 Cabernet Sauvignon-Weine südafrikanischer Weingüter verkostet. Dabei belegte der Oldenburg Cabernet Sauvignon 2009 den 1. Platz und erhielt als einziger Wein 4,5 Sterne!
Vinifizierung:
Die Trauben wurden in kleinen Kisten von Hand gepflückt und über Nacht in einem kühlen Raum gelagert. Am nächsten Tag wurden die Trauben entrappt, zerkleinert und auf einem Sortiertisch sorgfältig von Hand sortiert. Die Trauben wurden 5 Tage lang kalt eingeweicht. Zur besseren Extraktion wurden 1-3 Umpumpen pro Tag durchgeführt. Der Wein wurde während der Gärung zweimal umgefüllt. Die Weine reiften 18 Monate lang in 225-Liter- und 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, davon 27 % in neuer Eiche.
Das sagt der Winzer:
"Die Hänge von Rondekop bieten das ideale Terroir für unser Spektakel Cabernet Sauvignon. Dieser Wein hat einen tief rubinroten Kern und eine Tiefe von Früchten in der Nase. Kirschen, Pflaumen und Johannisbeeren sind vorhanden, zusammen mit würzigen Noten von Backgewürz und Lavendel. Ein wunderschön definierter Gaumen mit langkörnigen Tanninen und einer köstlichen Säure trägt die Frucht und die Gewürze zu einem nachdrücklichen Abgang."
Ein außergewöhnlicher Wein, den man jetzt oder in den nächsten 8-10 Jahren genießen kann.
Das sagt der Koch:
"Passt u. a. besonders gut zum Steak, zu kräftigem, dunklen Fleisch und Wild mit einer speziellen Affinität zu Lamm."
Analysedaten:
Alkoholgehalt: 13,4 % vol.
Restzucker: 2,5 g/l
Säure:6,4 g/l
Enthält Sulfite.
SKU: 00070004-1
Allergene
enthält Sulfite
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