Beschreibung
Herkunftsland: Übersee: Südafrika
Importeur: Weinkontor Pollmann, Egon Pollmann, Hundsmühler Str. 167, 26131 Oldenburg
Abfüller: Oldenburg Vineyards, Zevenrivieren Road, Banghoek Valley, Stellenbosch, PO Box 2246, Dennesig, 7601, Südafrika
Rebsorte: Chardonnay
Farbe: Weiß
Vinifizierung:
Die Trauben wurden in den kühlen Morgenstunden von Hand aus Weinbergen in kühlem Klima geerntet. Die Trauben wurden von Hand sortiert und die ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse im sanften Champagner-Zyklus gepresst. Der Saft wurde über Nacht abgesetzt und dann zur spontanen Gärung in 228-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt. Zur Gärung dieses Weins wurde wilde Hefe verwendet. Bei einigen Partien wurde eine teilweise malolaktische Umwandlung durchgeführt. Der Wein reifte 10 Monate im Fass und wurde vor der Abfüllung sanft geschönt und gefiltert.
Das sagt der Winzer:
"Der Chardonnay 2023 präsentiert ein nuanciertes Bouquet, wobei die Nase im Vergleich zu seinen Vorgängern eine etwas gedämpftere, aber dennoch einladendere Palette an Aromen bietet. Erwarten Sie Noten von grüner Melone, Sternjasmin und reifen Nektarinen, die die Sinne kitzeln. Am Gaumen enthüllt der Wein eine Symphonie von Aromen. Subtile Anklänge von Kokosraspeln und Kamille vermischen sich mit lebhaften Zitronenschalen und erzeugen eine herrliche Komplexität. Schichten von Pinienkernen und zarten weißen Lilien verleihen dem Geschmackserlebnis Tiefe. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich
durch eine auffallend pikante Säure aus, die die Palette an Aromen und Geschmacksrichtungen zu einem anhaltenden Abgang führt und einen bleibenden Eindruck am Gaumen hinterlässt."
Das sagt der Koch:
"Der Wein passt u. a. gut zu gebratener Forelle und ofengebratenen Babykartoffeln, gesalzen mit Butter."
Analysedaten:
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Restzucker: 3,6 g/l
Säure: 6,6 g/l
Enthält Sulfite.
2023 Decanter World Wine Awards – Gold / 95 Punkte
SKU: 00070001-1
Allergene
enthält Sulfite
Beschreibung
Herkunftsland: Übersee: Südafrika
Importeur: Weinkontor Pollmann, Egon Pollmann, Hundsmühler Str. 167, 26131 Oldenburg
Abfüller: Oldenburg Vineyards, Zevenrivieren Road, Banghoek Valley, Stellenbosch, PO Box 2246, Dennesig, 7601, Südafrika
Rebsorte: Chardonnay
Farbe: Weiß
Vinifizierung:
Die Trauben wurden in den kühlen Morgenstunden von Hand aus Weinbergen in kühlem Klima geerntet. Die Trauben wurden von Hand sortiert und die ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse im sanften Champagner-Zyklus gepresst. Der Saft wurde über Nacht abgesetzt und dann zur spontanen Gärung in 228-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt. Zur Gärung dieses Weins wurde wilde Hefe verwendet. Bei einigen Partien wurde eine teilweise malolaktische Umwandlung durchgeführt. Der Wein reifte 10 Monate im Fass und wurde vor der Abfüllung sanft geschönt und gefiltert.
Das sagt der Winzer:
"Der Chardonnay 2023 präsentiert ein nuanciertes Bouquet, wobei die Nase im Vergleich zu seinen Vorgängern eine etwas gedämpftere, aber dennoch einladendere Palette an Aromen bietet. Erwarten Sie Noten von grüner Melone, Sternjasmin und reifen Nektarinen, die die Sinne kitzeln. Am Gaumen enthüllt der Wein eine Symphonie von Aromen. Subtile Anklänge von Kokosraspeln und Kamille vermischen sich mit lebhaften Zitronenschalen und erzeugen eine herrliche Komplexität. Schichten von Pinienkernen und zarten weißen Lilien verleihen dem Geschmackserlebnis Tiefe. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich
durch eine auffallend pikante Säure aus, die die Palette an Aromen und Geschmacksrichtungen zu einem anhaltenden Abgang führt und einen bleibenden Eindruck am Gaumen hinterlässt."
Das sagt der Koch:
"Der Wein passt u. a. gut zu gebratener Forelle und ofengebratenen Babykartoffeln, gesalzen mit Butter."
Analysedaten:
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Restzucker: 3,6 g/l
Säure: 6,6 g/l
Enthält Sulfite.
2023 Decanter World Wine Awards – Gold / 95 Punkte
SKU: 00070001-1
Allergene
enthält Sulfite
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